Jagode su jedna od najukusnijih voćki kojih već u proljeće ima u izobilju. Osim što su preukusne kad se konzumiraju svježe, pružaju bezbroj mogućnosti za pravljenje ukusnih slastica.

Tako donosimo jedan jednostavan recept za ukusnu tortu od jagoda koja će vas zasigurno oduševiti.

• 250 g brašna
• 2 čajne kašičice praška za pecivo
• 2 čajne kašičice cimeta
• pola čajne kašičice đumbira
• pola šolje smeđeg šećera
• 80 g mljevenih badema
• 2 supene kašike mljevenih sjemenki lana
• 1 šolja jogurta
• pola šolje kokosovog ulja
• 1/3 šolje sojinog biljnog napitka
• 1 čajna kašičice ekstrakta vanilije
• prstohvat soli

Za preliv:

• pola kilograma jagoda
• 1 supena kašika smeđeg šećera

Priprema

Zagrijte rernu na 165 Celzijusovih stepeni. Kalup obložite papirom za pečenje. Najprije u jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno, smeđi šećer, so, đumbir, cimet, prašak za pecivo i bademe. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljevene lanene sjemenke s tri supene kašike vode i ostavite ih 10 minuta. Potom, u lanene sjemenke umiješajte preostale mokre sastojke, odnosno kokosovo ulje, sojin biljni napitak, ekstrakt vanilije i jogurt, a potom smjesu ulijte u kalup. Jagode narežite na polovine, potom ih pomiješajte s kašikom smeđeg šećera, te rasporedite po vrhu torte. Pecite tortu 50-ak minuta, a čačkalicom provjerite je li pečena.