Pistacija, vjerovatno, nikada nije bila popularnija nego što je sada, zbog čega je kuhari, ali i slastičari, ubacuju u sve svoje provjerene recepte. Tako se pojavila i nova varijanta čuvenih rolica, koje inače jedemo najčešće sa cimetom, gdje je popularni začin zamijenila pistacija.
Sastojci
TIJESTO
- 600 g brašna
- 300 ml toplog mlijeka
- 125 g otopljenog maslaca
- 4 kašike šećera
- pola kockice kvasca
- 2 jaja
- prstohvat soli
NADJEV
- mljevena pistacija
- nekoliko kašika namaza od pistacije
GLAZURA
- 100g krem sira
- žlica šećera u prahu
- žlica kreme od pistacije
Priprema
Zagrijte mlijeko i u njega potom stavite pola kockice svježeg kvasca i žličicu šećera te ostavite da se kvasac aktivira. Pomiješajte brašno, ostatak šećera, jaja, prstohvat soli i otopljeni maslac te potom dodajte kvasac s mlijekom. Umijesite tijesto, pokrijte ga i ostavite barem sat vremena da se diže. Kada je proces dizanja završen, razvaljajte ga u pravougao i prvo premažite s namazom od pistacije, a potom posipajte mljevenu pistaciju. Lagano i pažljivo rolajte i potom uz pomoć konca režite rolice koje ćete slagati na pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i neka se peku oko pola sata. Kada su rolice gotove, premažite ih glazurom koju ste dobili miksanjem krem sira, šećera i kreme od pistacije, a za potpun doživljaj po vrhu posipajte još mljevene pistacije.
The post Rolice s pistacijom: Nova varijanta čuvene poslastice appeared first on Azra Magazin.