Fixdessertchocolatier. Instagram
Još jedan trend koji je odjeknuo širom društvenih platformi je priprema ukusne poslastice – Dubai čokolade.
Hrskava je, slatka i punjena kremom od pistacija, a vrlo jednostavno i brzo se pravi. Ova poslastica, rođena u čuvenoj slastičarnici The Fix iz Dubaija, zahvaljujući TikToku postala je prava zvijezda.
Tako izdvajamo najbolji i najbrži recept za ovo jelo.
Sastojci
- 60 g krema od pistacija
- 1 kašika tahinija
- 350 ml isjeckanog kadaif tijesta
- 3 kašike neslanog putera
- 450 g otopljene mliječne čokolade
View this post on Instagram
Priprema
Rastopite polovinu mliječne čokolade u posudi za paru ili mikrovalnoj. Ako želite da postignete da bude čvrsta kada se čokolada stegne, tempirajte da ne pređe 30 stepeni. Provjerite temperaturu termometrom. Kada se čokolada otopi, sipajte je u kalupe za čokoladice i pustite da višak okapa u zdjelu. Njega možete ponovo da otopite za gornji sloj.
Stavite kalup napunjen čokoladom u frižider da se stegne. U međuvremenu napravite fil. Isjeckajte filo tijesto i stavite ga u tavu sa otopljenim puterom na srednjoj vatri. Miješajte dok isjeckani filo ne postane zlatne boje i hrskav.
Hrskave komadiće filo tijesta stavite u veliku zdjelu i pomiješajte sa kremom od tahinija i pistacija.
Kada se čokolada stegne, izvadite je iz frižidera i premažite sloj fila od pistacije. Ostavite mali rub prazan na ivicama kako kasnije čokolada ne bi curila. Potom sipajte ostatak otopljene čokolade na vrh. Dobro ga protresite i zagladite, ostružite višak i ostavite ga u frižideru oko sat vremena ili dok se potpuno ne stegne i očvrsne.
The post Šta je Dubai čokolada i zašto je svi prave? appeared first on Azra Magazin.