Prženi krompirići mnogima su omiljena grickalica, ali jedemo ih relativno rijetko jer su vrlo masni i sadrže hrpu praznih kalorija. Zato na internetu nastaju genijalni recepti za zdravije varijante, a u nastavku vam donosimo jedan koji nas je baš oduševio.
Radi se o prutićima palente koji tako dobro idu uz omiljeni umak. Nastaju brzo i lako, iznutra su mekani, a korica im je savršeno hrskava, a glavna im je prednost činjenica da u njima možete uživati bez imalo grižnje savjesti.
Sastojci:
150 g palente
400 ml vode
100 g parmezana
20 g maslaca
Po želji začinsko bilje
Sol po ukusu
Maslinovo ulje
Priprema:
Skuhajte palentu. U zdjelu sipajte vodu, dodajte maslac i sol i čekajte da zakuha. U kipuću vodu polako dodajte palentu neprestanu miješajući pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice.
U gotovu palentu dodajte parmezan i po želji začinsko bilje, ružmarin će se odlično slagati.
Vruću palentu ulijte u četvrtastu posudu pa ostavite nekoliko sati u frižideru ili zamrzivaču.
Kad se palenta sasvim stvrdnula izrežite je na prutiće debljine pomfrita.
Posložite u pleh prekriven papirom za pečenje, premažite maslinovim uljem pa pecite 15 minuta s jedne strane i 15 minuta s druge na 220 stupnjeva.
Poslužite uz omiljeni umak
Savjet: Lažni pomfrit od palente ispast će odlično i u fritezi na vrući zrak. Možete ga poslužiti uz standardne umake, a ako baš pazite na prehranu, pripremite lagani umak od grčkog jogurta. U grčki jogurt dodajte kap maslinova ulja, sol, papar, sok pola limuna i vlasac.
The post Nije batat, a nije ni krompir: Recept za hrskavi pomfrit koji možete jesti i na dijeti appeared first on Azra Magazin.