U vrijeme ‘TikTok generacije’ koja sebe stavlja isključivo na prvo mjesto, pa tako i svoje zdravlje, iz mjeseca u mjesec na popularnosti dobijaju razni prehrambeni proizvodi. Najnoviji hit je svježi kravlji sir, koji dolazi s velikim brojem zdravstvenih benefita.
Proizvod koji mnogi jedu tek na ponekom svečanom domaćem ručku ili večeri, za mlađu generaciju postaje neizostavan dio dnevnog menija. I dobro da je tako, jer svježi sir ima nizak udio masnoće i malo kalorija, a mnoštvo proteina, što ga čini itekako dobrodošlom namirnicom na tanjiru.
Kako pripremiti jelo sa svježim sirom?
Ako se pitate kako biste ga jeli (iako je mnogima drag i sam za sebe, kao zdrav međuobrok), na TikToku ćete pronaći mnogo inspiracije, a jedan se posebno istaknuo.
Naime, kada je popularna kreatorica kulinarskog sadržaja objavila da s kravlji sirom pravi palačinke, nastala je opća pomama za ovim prehrambenim proizvodom, a neke trgovine u UK-u čak su prijavljivale nestašicu na policama.
„Od maja prošle godine, kada je došlo do ludila za TikTokom, prodaja svježeg sira kod nas je porasla za 40%“, rekao je trgovac jedne trgovine za Guardian i dodao: „Sve se dogodilo preko noći. Sada razmišljamo o otvaranju novih tvornica jer jednostavno ne možemo proizvesti dovoljno kravljeg sira.“
Recept je originalno osmislio kuhar i slavni autor Jake Cohen, a uslijedio je niz verzija upotrebe svježeg sira kao alternative manje zdravim namirnicama. Na sve su se nadovezali fitness influenseri koji tvrde da, iako ovakve palačinke sadrže oko 300 kalorija, one vas ni približno neće udebljati jer obiluju proteinima uz koje ćete duže biti siti.
Receptura za zdrave kolače se svodi na spoj svježeg sira s proteinskim prahom, zdravim sirupom (agavinim, javorovim…) i komadićima čokolade za kuhanje, dok je recept za palačinke također vrlo jednostavan i brzo gotov.
Recept:
Sastojci:
– 2 kašike svježeg sira
– 1 kašika glatkog brašna
– 2 kašike zobenih pahuljica
– 1/4 kašikice praška za pecivo
– 1 jaje
– korica od 1/2 limuna
– zaslađivač po izboru
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke i ostavite pet minuta da se sve poveže.
Zagrijte tavu za palačinke na laganu/srednju vatru i kašikom dodajte smjesu kako biste je oblikovali u male palačinke.
Pecite ih 2-3 minute sa svake strane.
Ukrasite i zasladite prema želji.
@emthenutritionist Cottage cheese and oat protein pancakes Soft, fluffy and fudgey, these pancakes have me addicted. So simple to make, blend the batter until smooth if you dont want little chunks of cottage cheese and top with nut butter, maple syrup and berries. Filling, balanced and just so good. 230kcal and 16g protein You will need 2 tbsp cottage cheese (low fat or normal) 1 heaped tbsp plain flour 2 rounded tbsp quick cook oats 1/4 tsp baking powder 1 medium egg Zest of 1/2 lemon Sweetener of choice, I used a few drops of vanilla sweetener. Simply mix all the ingredients together, If you don’t want the cottage cheese consistency/ chunks simply blend all together. Once combined leave to sit for 5 minutes to firm up. Heat a nonstick frying pan over a low/medium heat, spoon the mix to form small equal sized pancakes. Making them small helps with flipping! Cook for 3 minutes (don’t burn, then the heat down if needed) Flip and cook the other side for 2-3 more minutes. They should feel light and springy to touch. Pair with nut butter, honey or maple syrup and fresh fruits for the perfect high protein breakfast. #healthybreakfast #highprotein #healthyrecipes ♬ original sound – Emily English
Na TikToku postoji i obilje recepata sa zaslađenim kravljim sirom nekim od zdravih sladila ili kao dodatak voću, dok ga mnogi koriste i kao zamjenu za masnu mozzarellu ili razne kalorične dresinge. Također, odličan doručak je spoj tosta, avokada i osvježavajućeg kravljeg sira uz koji ćete dugo biti siti, dok ga u ručku možete koristiti u spoju s tjesteninom.
U čemu je tajna kravljeg sira?
Mlijeko i mliječni proizvodi, poput sira i jogurta, bogat su izvor proteina i kalcija, ali kravlji sir se razlikuje po tome što ima i malo masti. Odličan je odabir za sve koji žele smršati i izgraditi mišićnu masu.
Pri upotrebi u kolačima, mnogo je zdravija alternativa maslacu, jer na 100 grama sadrži samo 3 grama masti.
@foodswelovetoeat We all see cottage cheese having a moment and i am here for it! I used to think it was gross but as soon as i started treating it like ricotta/Burrata, a whole new world opened up! So here are 3 totally delicious ways to get yourself hooked! Also, this is not sponsored by any brand but i do have to say that my fav flavor/texture/consistency is currently @good_culture cottage cheese! It’s honestly so good and it’s packed full of protein which im loving right now! Got a flavor combo you’re digging? Drop it in the comments to share! Cottage Cheese Toast Flavor Combos
1⃣ @aldiusa Protein bread, cottage cheese, @kansascitycanningco crispy chili oil, honey & flaky salt 2⃣ Olive oil griddled sourdough rubbed with fresh garlic, cottage cheese, tomato bruschetta & balsamic glaze 3⃣ Toasted sourdough, cottage cheese, @dalmatia_spreads fig jam, honey, toasted pistachios & flaky salt #cottagecheese #cottagecheesetoast #cottagecheeserecipes #highprotein #cheese #cheeselover #toast #cheesetoast #easybreakfast ♬ original sound – FOODS WE LOVE TO EAT
Cottage Cheese Toast Flavor Combos
Zanimljivo, kravlji sir prvobitno je popularnost stekao za vrijeme Prvog svjetskog rata kada su u novinama širom SAD-a bile reklame za ovu namirnicu, predstavljenu kao hranu koja sadrži više proteina od kilo piletine, janjetine ili govedine.
Stručnjakinja za prehranu Ursula Arens vjeruje da bi današnji preporod mogao biti posljedica sve većeg broja tipova prehrane koji žele iskorijeniti ugljikohidrate i povećati unos proteina.
„U posljednjih nekoliko godina, postojala je određena kampanje koja ističe učinak povećanog unosa proteina na razvoj mišićne mase“, rekla je za Guardian, dok se dugogodišnji proizvođač kravljeg sira, Jimmy Dickinson, vlasnik Longley Farma, prisjetio prethodne slične pomame, prenosi tportal.
„U 1970-ima prodaja je bila usmjerena na osobe koje su pokušavale smršati prije odmora u Španiji. Sada je interes još veći“, rekao je Dickinson, objašnjavajući da ljudi sir najviše vide kao hranu za povratak energije i snage.
U svakom slučaju, bilo da želite skinuti višak kilograma, potaknuti rast mišića ili se jednostavno hraniti zdravije – svježi kravlji sir namirnica je koju vrijedi uvrstiti uz skoro svaki obrok.
The post Kravlji sir sve popularnija namirnica među mladima: Ovo su hit recepti za mršavljenje i sitost appeared first on Azra Magazin.